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  • HIDEMI

見直し⚖️

今日は久しぶりに生地の分量の見直しと試作を兼ねて。

いつもは、ぱんの種類によって2種類の生地を使い分けていますが。

もう少し甘さを控えめにしよーかな~🤔

とか。

もう少し塩分を控えめしよーかな~🤔

とか。


久しぶりに分量を計算しようとベーカーズパーセンテージで計算しようと思ったら。

なんだったっけ🙄?

忘れてるーーーー😆

しかし、便利な世の中ね。

今や携帯でベーカーズパーセンテージも簡単に計算出来るようになってる💡


作ったのはこの2種類。

ライ麦ぱん。

ライ麦50%と強力粉50%

ドライいちじくとひまわりの種。

ひまわりの種はもっといっぱい入れていいね🙂

バターブレッド。

こちらはいままでとちょっとかえて試作。

いい感じに出来ました🙂


明日の朝、試食してみます♥️




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